今年の冬こそは焼こうと思っていました。

早々と発酵バターを買いスタンバイしておりました。

雪の降る寒ーい日に緊張しながら焼いたのは・・・

 

 

「クロワッサン」です。

クロワッサンはバターを生地で包み、折り込んでいくのですが

バターが溶けてしまうとアウトなので室温が高い季節は難しいです。

冬の寒い時期にこそ作れるパンです。

恥ずかしながら、教室で習ったきりこれが２回目です。

案の定・・・納得のいく仕上がりには程遠いです・・・。

 

 

成形時、切り取った端の生地はねじってグラニュー糖をまぶしました。

意外とこういう部分が美味しかったりします＾＾

 

 

こちらは、米粉で作るバター、卵なしのメープルクッキーです。

バターの代わりにこめ油（今回はこめ油がなかったので太白ごま油を使用）

をいれるレシピなのですが、今まで作ってきたクッキーで１番作りやすく

簡単でした。緩めの生地なのでしぼり袋に入れて天板に絞り出していくだけ

なので、型抜きするよりずっと簡単で早いです。

お味の方も、さくさくでとっても美味しかったです。