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おうちパン

インフルエンザがかなり流行っているようです。。

今週は娘たちの小学校、5クラスの学級閉鎖がありました。

私たちは先月、早々にかかってしまったので安心していますが^^;

毎日すごく乾燥していますね・・加湿器をつけても全然追いつきません。

 

 

最近のおうちパンです。

「白パン」

 

半分はクランベリーを混ぜ込みました。

ほんのり甘い生地に甘酸っぱいクランベリーが合います。

 

「ハートのチョコパン」

バレンタインにぴったりのパンです。

チョコチップとクーベルチュールチョコ入りです。

いつもより多めに入れてみました。

 

チョコ好きにはたまらないパンです^^

 

 

2019年01月29日

新メニューの紹介

「アーモンドロール」

menu 2もご覧下さい。

 

シナモンロールのアレンジパンです。

牛乳仕込みの生地にアーモンドクリームを巻いた

甘いおやつパンです。

アーモンドパウダーを使って簡単にアーモンドクリームが

できます。

 

仕上げにスライスアーモンドをトッピングし、粗熱が取れたらお好みで

粉糖をふりかけます。

アーモンドクリームがあとを引く美味しさです。

 

よろしくお願いします♪

2019年01月23日

本日の教室

IMG_0693

今日はシナモンロールのシナモンが苦手とういうことで

リクエストにお応えして「アーモンドロール」を作られました。

シナモンシュガーの代わりにアーモンドクリームを使います。

 

1次発酵中に、アーモンドクリームを作ります。

バター、砂糖、卵、アーモンドパウダーを順番に混ぜていくだけ。

簡単です。

 

1次発酵→ベンチタイム後、長方形に伸ばしアーモンドクリームを

塗り広げていきます。

 

くるくると巻きます。

巻き終わりはしっかりとじてあげます。

 

8等分にスケッパーでカットします。

 

2次発酵後、卵をはけで塗りアーモンドスライスをトッピングします。

 

美味しそうに焼き上がりました!

アーモンドクリームの甘~い香りが広がります。

 

しっかりと冷めたら、お好みで粉糖をふりかけます。

粉糖はお持ち帰りしていただきました。

 

「アーモンドロール」も教室メニューに仲間入りします!

シナモンが苦手でしたら是非!

シナモン好きな方にもおすすめしたいパンです^^

 

Kさん、本日はありがとうございました♪

 

2019年01月23日

新メニューの紹介

「クレッセント」

menu2 もご覧下さい。

三日月形のハードな塩パンです。

生地には全粒粉を配合しバターを巻き込んで焼き上げます。

表面の粗塩が味と食感のアクセントです。

 

 

 

 

昨年秋頃から美味しさにはまり何回も焼いています。

成形が毎回うまくいかず、試行錯誤しながらやっとメニューに

仲間入りしました!

あまりにも焼きすぎて娘たちには飽きられてしまいましたが^^;

そのままでも十分美味しいですが、半分に切ってサンドイッチにしても

美味しかったです。

 

2019年01月21日
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