本日は「クアトロツイスト」を作られました。

 

今回は強力粉に薄力粉を配合した生地になっています。

薄力粉を加えることで、サックリした軽い食感のパンになります。

 

生地を8割方こねたところで、ローストしたアーモンドとカシューナッツを

加え、混ぜ込んでいきます。

 

１次発酵後、生地を４分割し、まるめているところです。

 

 

ベンチタイム後、長方形に伸ばしクリームチーズ、カマンベールチーズを

のせ巻いていきます。

 

最後は生地を半分にカットしてツイスト成形します。

 

2次発酵後、強力粉をふりかけて高温で焼き上げます。

 

美味しそうに焼き上がりました♪

 

2種のナッツに2種のチーズ、焼きたては香ばしい香りが部屋中に広がります！

ゴロゴロ入ったナッツがアクセントになっています。

今日は焼きたてを試食されました。

 

Ｍさん、ありがとうございました＾＾