本日は新メニュー「スイートブール」を作られました。

卵、バターありのややリッチな生地です。

ベトつきやすい生地なので水分量は最少で。

１次発酵中にクッキー生地を作ります。

材料をひとつずつ入れてひたすら混ぜていくだけです＾＾

 

クッキー生地出来上がり↓

 

絞り袋に入れて室温で置いておきます。

 

１次発酵後ベンチタイムを取り、丸め直し。

成形もシンプル、丸めるだけです＾＾

 

 

２次発酵後、クッキー生地をうず状に絞り出していきます。

 

美味しそうに焼き上がりました！

 

通称「帽子パン」　つばの部分も美味しそうです♪

 

 

 

Ｋさん、ありがとうございました♪