今日は「米粉のピザ」を作られました。

強力粉に対して２割弱の上新粉を配合した生地です。

油分はオリーブオイルを使います。

 

１次発酵→ベンチタイム後めん棒で丸く伸ばしていきます。

端の部分は少し厚みをつくってあげます。

 

２次発酵後、生地全体にはけでオリーブオイルを塗ります。

 

 

混ぜるだけの簡単トマトソースを塗り、チーズ、具をトッピングします。

 

焼く前から美味しそうです＾＾

 

焼き上がりました！

 

上新粉がない時は、１００％強力粉でも大丈夫です。

 

焼きたてを試食されました。あつあつは最高ですね。

お好きな具をトッピングしたり、、カマンベールチーズ等をさらにのせても

美味しそうです。

 

Ｍさん、ありがとうございました♪

 

 

 

先週は今季１回目の「シュトーレン」を焼きました。

焼き上がりはこんな感じです。

熱いうちにバターを表面に塗ります。

 

粗熱が取れたら、粉糖をかけます。

 

２日寝かせて、カットしました。

 

今週から教室の気まぐれパンと一緒にシュトーレンの試食もお出ししています。

１２月のレッスンまでです。

（おやつもありますよ）