今日はようやく１２月らしい寒さになりました。

とはいえ、今年はまだほとんどエアコン稼働してません。

ありがたいことです＾＾

 

本日は「メープルバターツォップ」を作られました。

メープルシュガーがたっぷり入り、

卵もバターも多めのリッチな生地です。

ツオップとは三つ編みを意味します。

 

こね始め、生地を台にこすりつけるように縦ごねします。

 

 

１次発酵→ベンチタイム後、成形です。

３分割した生地を長く長～く伸ばしていきます。

 

下半分を三つ編みします。

 

 

上下ひっくり返して、もう半分も三つ編みします。

 

天板にのせ、リング状に整えます。

 

２次発酵後、メープルシュガー、バター、くるみ、アーモンドを混ぜあわせた

ものを上にのせ焼き上げます。。

 

とてもきれいに焼き上がりました！

 

上にのせたメープルバターが美味しいんです。

くるみとアーモンドもいいアクセントになっています。

 

Ｋさん、本日もありがとうございました♪

 

 

 

「メープルバターツォップ」のアレンジ編です。

 

リングを３つにしてみました。

３分割した後、さらに３分割します。

 

６０ｃｍほど伸ばすところを→４０ｃｍくらいに伸ばし三つ編み後

リング型にします。

 

 

２次発酵後↓

 

メープルバターをのせます。

 

焼く温度は同じ。

焼き色が強めに出たので焼き時間は１分短めがよさそうです。

 

小さめ３つもまた可愛いです。