週末から急に寒くなりました。

土曜日の朝は雪がちらついていたようです。

急な寒さはこたえますね。。

 

本日も「メープルバターツォップ」を作られました。

１次発酵中に「メープルバター」を作ります。

メープルシュガー、バター、刻んだアーモンドとくるみを

混ぜ合わせます。

 

１次発酵後、３分割します。

 

徐々に徐々に長く伸ばしていきます。

 

長ーく伸ばす作業がこのパンの醍醐味です＾＾

 

 

まずは下半分を三つ編みにしていきます。

 

上下ひっくり返してもう半分も三つ編みします。

 

天板の上にのせリング状に整えます。

 

２次発酵後、作っておいたメープルバターをのせ焼きます。

 

美味しそうに焼き上がりました！

 

焼けたメープルバターの甘ーい香りが広がります。

 

 

Ｓさん、本日はありがとうございました♪